アニス酒

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これはトルコのアニス酒「イエニ ラク」別名「ライオンのミルク」
ワインを蒸留し、ウイキョウの香りをつけたもの。
最初はこのように透明ですが、氷を入れ水を注ぐと↓

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たちまちミルクの様に真っ白になります。
見た目はミルクのようですが45度ございます。

慣れないと「はっか」のような強い香りが鼻につきますが、
慣れてくるとオリーブオイルたっぷりのトルコ料理にピッタリ。
オリーブのピクルス等が一番合います。

フランス産ではペルノー、リカール等が有名でキャフェにも置いてある
ようです。

ちなみに、今夜は「ローストビーフ」に「納豆とオクラ」の和え物で、
ちょっと???でした。
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by Ankaracat | 2006-05-26 21:44
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